 Biologisch brood is goudeerlijk. Heerlijk geurend en smakelijk brood van biologisch graan met de kracht van de natuur, dat op een ambachtelijke manier is gebakken. Dus zonder kunstmatige toevoegingen en conserveermiddelen. Daarom moet je het vers eten, want het is meestal wat minder lang houdbaar.
Er zijn vele soorten graan. Ook rijst en maïs zijn een graansoorten. Biologisch brood wordt meestal van tarwe gemaakt maar ook rogge of spelt worden gebruikt.
Bijzonder brood
Om brood te laten rijzen, gebruikt de bakker gist of zuurdesem. Zuurdesem is een natuurlijk rijsmiddel dat de smaak van het meel beter tot zijn recht laat komen. Maar zuurdesembrood is wel even wennen. Biologisch brood is er zowel met gist als met zuurdesem, soms met beide.
In de supermarkt, bij de warme bakker en in natuurvoedingswinkels is vers bio-brood te koop in alle varianten. Wit, bruin, zonnepitten, noten, rozijnen. Maar ook stokbrood, roggebrood en brood om zelf af te bakken. Een beetje variatie met graan? Probeer dan ook eens biologisch knäckebröd, beschuit, muesli, rijstwafels, ontbijtkoek of toast.
Lekker beleg
Zo'n lekkere biologische boterham of cracker beleg je natuurlijk met biologische jam, pindakaas of hazelnootpasta. En wat dacht je van een broodje gezond, met sla, tomaat en kaas? Liever vleeswaren? Het assortiment biologische vleeswaren breidt zich razendsnel uit. Er zijn al zeker dertig soorten. Die liggen nog lang niet allemaal in uw winkel, maar er is nu al keus volop.
|
